Archives de catégorie : Confitures diverses et sirops

Nougat chinois

Ayant su que ma sœur adorait les nougats chinois, j’ai donc décidé de lui en faire (je me suis aperçu que c’est assez simple). On peut les parfumer à la fleur d’oranger, à l’eau de rose … j’ai fait les deux. … Continuer la lecture

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Fruits confits

Les fruits confits maison, c’est bien meilleur que ceux du commerce et l’on peut confire ce que l’on veut. Je fais régulièrement des écorces d’orange et de citrons, mais aussi pommes, figues, poires, melon etc … Les recettes de Papamiton … Continuer la lecture

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Confiture légère de quetsches

Nous voici en pleine saison de ces prunes d’automne violettes, les quetsches. J’adore ces prunes, pas trop sucrées, aussi bien crues qu’en confiture légère , en tartes ou en gâteaux … Les recettes de Papamiton Confiture de quetsches légère Pour … Continuer la lecture

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Confiture de mirabelles

Les recettes de Papamiton Confiture de mirabelles J’aime les confitures un peu acide et peu sucrées, donc je diminue le sucre et j’utilise l’agar agar. Ingrédients : – 2 kg de mirabelles – 1 kg de sucre – 1 citron – … Continuer la lecture

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Confiture de citron

Acidulé et sucré à la fois …. c’est délicieux ! Les recettes de Papamiton Confiture de citron   Ingrédients : –  5 citrons non traités –  500 gr de sucre –  2 verres d’eau Préparation : Brosser soigneusement les citrons sous l’eau … Continuer la lecture

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Rhum citron façon Limoncello (et confiture de citron)

Vraiment très difficile, voire impossible, de trouver de l’alcool à 90 ° non dénaturé ……… mais du rhum blanc à 55°, ça va encore …! Voici donc une sorte de Limoncello à base de rhum. Les recettes de Papamiton Rhum … Continuer la lecture

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Orangettes “décoratives”

Voici quelques orangettes enrobées de chocolat noir et blanc, réalisées pour l’anniversaire de ma fille. Les recettes de Papamiton Orangettes enrobées de chocolat   Ingrédients : –  orangettes nature –  chocolat noir et blanc à pâtisser – moules décoratifs   Préparation : … Continuer la lecture

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Rondelles d’orange sèchées

Pour un repas festif, voici une décoration tout à fait comestible …. et bien bonne ! Les recettes de Papamiton Rondelles d’orange séchées   Ingrédients : –  2 ou 3 oranges navel non traitées –  un peu de sucre   Préparation : … Continuer la lecture

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Orangettes

Les orangettes sont tout simplement des écorces d’orange confites au sucre. On les connaît surtout enrobées de chocolat fondu, mais je les fais souvent à la noix de coco râpée ou simplement à la poudre de chocolat. Les recettes de Papamiton Orangettes   Ingrédients : … Continuer la lecture

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Confiture de pêches (de vigne)

Ayant récupéré une grosse cagette de pêches bien mûres chez une amie, j’ai fait quelques pots de confiture. Les recettes de Papamiton Confiture de pêches (de vigne)   Ingrédients : – 1,5 kg de pêches de vigne – 800 gr de sucre … Continuer la lecture

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