Archives de catégorie : Mousses et verrines

Mousse d’aubergines et tomates séchées

Les recettes de Papamiton   Mousse d’aubergines et tomates séchées A l’ail confit au vinaigre et miel   – 3 aubergines                                                       – environ 10 tomates séchées – 10 gousses d’ail confit au vinaigre             … Continuer la lecture

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Mentail et Fromentail

Les recettes de Papamiton Mentail et Fromentail   Ingrédients : – 4 aulx épluchés ( frais )                         – huile d’olive – jus de citron vert                                    – sel / poivre – pointe de piment                                    – graines de moutarde (facultatif) – Thym / … Continuer la lecture

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Mousse de potimarron

Les recettes de Papamiton   Mousse de potimarron     Ingrédients : – 500g de potimaron                               – 1 bel oignon – 3 gousses d’ail                                        – poireau ciselé (une bonne c à s) – sel et épices (poivre, cumin, coriandre, romarin selon … Continuer la lecture

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Hoummous à la betterave

Les recettes de Papamiton Hoummous à la betterave     Ingrédients : – 300gr de betteraves cuites                               – 300 gr pois chiches – 4 gousses d’ail                                                     – 1 citron – 2 c à s de tahin (sésame broyé)                       – sel / … Continuer la lecture

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Confiture (et/ou mousse) d’olives noires

Les recettes de Papamiton Confiture (et/ou mousse) d’olives noires     Ingrédients : – 500 gr d’olives noires                               – 1 oignon – 1 citron (non traité)                                   – 200 gr de sucre – agar-agar                 … Continuer la lecture

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Mousse de courgettes au fromage de chèvre

Les recettes de Papamiton Ingrédients : – 5 courgettes                                                           – 1 … Continuer la lecture

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