Archives mensuelles : août 2015

Nouilles chinoises au poulet et crevettes

Excellent plat asiatique très complet. Les recettes de Papamiton Nouilles chinoises au poulet et crevettes   Ingrédients : – 1 paquet de nouilles chinoises            – 800 gr de crevettes            – 600 gr de poulet – 4 … Continuer la lecture

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Nouilles chinoises sautées aux crevettes

Excellent plat asiatique, complet et très bon. Les recettes de Papamiton Nouilles sautées aux crevettes   Ingrédients : – 1 paquet de nouilles chinoises – 400 gr de germes de soja frais                  – … Continuer la lecture

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Sauce d’huîtres (de remplacement)

Souvent utilisée en cuisine asiatique, la sauce d’huîtres est un bouillon d’huîtres caramélisé. Elle est riche en acides aminés et oligoéléments, zinc, phosphore, calcium. On le trouve en rayon exotique ou en épiceries asiatiques. Voici une recette qui pourra remplacer cette sauce … Continuer la lecture

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Moussaka à l’agneau

Des rondelles d’aubergines, de l’agneau, une sauce Mornay …….. voila une composition qui émoustilles le papilles !!! Les recettes de Papamiton Moussaka à l’agneau   Ingrédients : Farce – 1 épaule d’agneau désossée          – 2 beaux oignons             – 5 gousses d’ail – 1 c. à … Continuer la lecture

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Moussaka aubergines et courgettes

La moussaka est un plat d’origine grecque, sorte de gratin à base d’aubergines avec une farce à base de viande. On trouve de nombreuses variantes de cette recette, la viande de bœuf remplacée par de l’agneau (excellent), ou, comme je vous le propose, en … Continuer la lecture

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Missao malgache rapide (servi dans las gargotes gasy)

Ce missao simple et rapide est servi dans las gargotes gasy et fait partie de la nourriture traditionnelle de Madagascar. Les recettes de Papamiton   Missao (mi sao) malgache rapide (des gargotes gasy)   Ingrédients : – 500 gr de spaghettis … Continuer la lecture

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Mi Sao (Missao) malgache ou réunionnais

La cuisine malgache, du fait du peuplement divers de Madagascar, s’est largement inspirée des plats asiatiques, notamment du Min Sao. Les recettes de Papamiton   Missao (mi sao) malgache ou réunionnais   Ingrédients : – 500 gr de spaghettis ou tagliatelles … Continuer la lecture

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Mi sao (Min Sao) recette vietnamienne

Le Min sao est un plat complet à base de nouilles chinoises, de légumes en julienne et de différentes viandes ou crustacés. C’est un plat complet et excellent, que l’on pourra, selon goût, rehausser avec du nuoc mam (sauce poisson) et … Continuer la lecture

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Nouilles chinoises sautées aux légumes

Voici un excellent plat asiatique que l’on peut manger soit en accompagnement, soit en plat complet si on y ajoute de la viande, volaille ou crustacés. Les recettes de Papamiton Nouilles chinoises sautées aux légumes   Ingrédients : ½ paquet de … Continuer la lecture

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Meringues

voici une succulente façon d’utiliser des blancs d’œuf restants en pâtisserie. Les recettes de Papamiton  Meringues   Il reste souvent des blancs d’œuf quand on fait des crèmes : voici une manière simple de les utiliser. Ingrédients : 4 blancs d’oeuf               … Continuer la lecture

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