Archives mensuelles : décembre 2016

Tajine de poulet au citron

Un peu long à réaliser (mais pas trop) et rapide si on a préparé la marinade la veille, j’aime cette saveur acidulée avec le goût des épices. Les recettes de Papamiton                                                                                                Poulet au citron en tajine Plat réalisé en … Continuer la lecture

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Porc au citron et à l’ananas (aigre doux)

Plat aigre doux où l’on va combiner l’acidité du citron et la douceur de l’ananas … pour ma part : un régal ! A noter : on peut réaliser ce plat avec du poulet. Les recettes de Papamiton Porc au … Continuer la lecture

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Rougail d’ananas

Le rougail est un accompagnement de beaucoup de plats à La Réunion ou à Madagascar. Traditionnellement il est à base de tomates concassées, de gingembre et de piment, mais il existe à la mangue, à l’ananas, à l’avocat etc … Les recettes … Continuer la lecture

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