Archives mensuelles : mars 2017

Soupe de fanes de carottes

Hier, j’ai acheté une bottes de carottes nouvelles avec les fanes …. faisons en une bonne soupe ! Hé oui, je n’aime pas jeter ! Les recettes de Papamiton                                                                                             Soupe de fanes de carottes C’est le printemps et … Continuer la lecture

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Mofo gasy « amin’ny coco » … beignets à la noix de coco

Immanquables à Madagascar, ces petits beignets que l’on vous vend dans la rue, pour une petite faim ou pour le petit déjeuner : les mofo. Il y en a différentes sortes et il y a aussi les mokary vary, un peu … Continuer la lecture

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Poulpe à la provençale

Le poulpe, ce n’est pas joli comme bestiole, mais c’est si bon ! Orita pour les malagasy, zourite pour les réunionnais, on les prépare de façon très similaires, mais avec du lait de coco à la place du vin que … Continuer la lecture

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Ballottines de poulet aux champignons

Les ballottines (ou ballotines) de volaille sont une façon originale (et assez diététique, d’accommoder la volaille … et c’est bon ! Un peu long et minutieux, mais le résultat en vaut la peine. Les recettes de Papamiton Ballotines de poulet au … Continuer la lecture

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Pain de légumes savoureux

Ce pain de légumes est vraiment savoureux, aussi bien en « amuse bouche » qu’en entrée ou en accompagnement (très décoratif). Les recettes de Papamiton Pain de légumes savoureux Ingrédients : (pour 2 terrines) 4 petites courgettes             … Continuer la lecture

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Aidons Madgascar ravagé par le cyclone Enawo

Comme vous le savez (ou peut être pas, car chez nous personne n’en parle), le pays que j’adore, Madagascar, a été ravagé par le cyclone Enawo. J’ai vu des dizaines de photos dramatiques transmises par des malgaches, qui ne se … Continuer la lecture

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