Archives mensuelles : mars 2017

Soupe de fanes de carottes

Hier, j’ai acheté une bottes de carottes nouvelles avec les fanes …. faisons en une bonne soupe ! Hé oui, je n’aime pas jeter ! Les recettes de Papamiton                                                                                             Soupe de fanes de carottes C’est le printemps et … Continuer la lecture

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Mofo gasy “amin’ny coco” … beignets à la noix de coco

Immanquables à Madagascar, ces petits beignets que l’on vous vend dans la rue, pour une petite faim ou pour le petit déjeuner : les mofo. Il y en a différentes sortes et il y a aussi les mokary vary, un peu … Continuer la lecture

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Poulpe à la provençale

Le poulpe, ce n’est pas joli comme bestiole, mais c’est si bon ! Orita pour les malagasy, zourite pour les réunionnais, on les prépare de façon très similaires, mais avec du lait de coco à la place du vin que … Continuer la lecture

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Ballottines de poulet aux champignons

Les ballottines (ou ballotines) de volaille sont une façon originale (et assez diététique, d’accommoder la volaille … et c’est bon ! Un peu long et minutieux, mais le résultat en vaut la peine. Les recettes de Papamiton Ballotines de poulet au … Continuer la lecture

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Pain de légumes savoureux

Ce pain de légumes est vraiment savoureux, aussi bien en “amuse bouche” qu’en entrée ou en accompagnement (très décoratif). Les recettes de Papamiton Pain de légumes savoureux Ingrédients : (pour 2 terrines) 4 petites courgettes             … Continuer la lecture

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Aidons Madgascar ravagé par le cyclone Enawo

Comme vous le savez (ou peut être pas, car chez nous personne n’en parle), le pays que j’adore, Madagascar, a été ravagé par le cyclone Enawo. J’ai vu des dizaines de photos dramatiques transmises par des malgaches, qui ne se … Continuer la lecture

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