Archives mensuelles : avril 2017

Mousse de noix de coco

En verrines, en décoration, en garniture, cette mousse est toujours aussi bonne ! Les recettes de Papamiton Mousse de noix de coco Là, j’ai fait de petites coupes en biscuit au citron pour servir cette mousse de coco. http://leblogdepapamitoncuisineetpassions.com/?p=3233 Ingrédients : 1 … Continuer la lecture

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Biscuit sucré

Les recettes de Papamiton Biscuit sucré Je me sers de ce biscuit essentiellement pour réaliser des coupes ou présentoirs. Mais on peut, une fois cuits, faire une couverture chocolat ou encore un glaçage parfumé. Ingrédients : 250 gr de farine   … Continuer la lecture

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Poulet coco malagasy (Akoho amin’ny voanio)

Le poulet coco : un plat malgache (mais aussi réunionnais) que j’adore, de plus facile et rapide à réaliser . Les recettes de Papamiton Poulet coco malgache (Akoho amin’ny voanio) Très bon et assez rapide à faire (environ 1 h … Continuer la lecture

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Quiche saumon/épinards/chèvre

Le saumon, les épinards et le fromage de chèvre … 3 goûts qui se marient très bien … Les recettes de Papamiton                                                                                                Quiche épinards, saumon et fromage de chèvre Ingrédients : Pâte Brisée : 250 gr de farine     … Continuer la lecture

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Caca pigeon, biscuit malagasy

Incontournables à Madagascar, ces petits biscuits salés pour apéritif (ou petit creux). On en trouve sur les marchés mais aussi souvent dans les stations service. Les recettes de Papamiton Caca pigeon Biscuits apéritif malgaches. Ingrédients : 300 gr de farine   … Continuer la lecture

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Pesto d’ail des ours

Dans une salade de tomates, sur une viande ou un poisson grillé, sur des pommes de terre … ce pesto vous ravira le palais ! Les recettes de Papamiton Pesto d’ail des ours Rapide, facile et délicieux, avec un petit … Continuer la lecture

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Quiche à l’ail des ours

Il sera bientôt trop tard pour le ramasser : l’ail des ours. Cet ail sauvage qui fleurit en ce moment va en effet perdre ses feuilles à la fin du mois et on ne le verra plus … jusqu’à l’an prochain … Continuer la lecture

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Tarte aux épinards et au fromage de chèvre

En entrée, le soir en plat unique, dans tous les cas cette tarte aux épinards est délicieuse. Les recettes de Papamiton Tarte aux épinards et au chèvre Rapide, facile et délicieux ! Ingrédients : 1 kg d’épinards           … Continuer la lecture

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Sauce hollandaise

Idéale pour accompagner les asperges : la sauce hollandaise (simple ou mousseline). Les recettes de Papamiton Sauce hollandaise Idéale pour accompagner des asperges ! Mais à faire au dernier moment … (15 min de préparation environ) Ingrédients : 2 jaunes d’oeuf   … Continuer la lecture

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Asperges sauce hollandaise

C’est la saison (qui hélas est bien courte) des asperges… Profitons en ! Les recettes de Papamiton Asperges sauce hollandaise Sauce à faire au dernier moment … (15 min de préparation environ) Ingrédients : 2 jaunes d’oeuf           … Continuer la lecture

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