Nouilles chinoises sautées aux crevettes

Excellent plat asiatique, complet et très bon.

Les recettes de Papamiton

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Nouilles sautées aux crevettes

 

Ingrédients :

– 1 paquet de nouilles chinoises

– 400 gr de germes de soja frais                  – 400 gr de crevettes

– 1 gousse d’ail                                                – 2 cm de gingembre

– 2 c. à s. de sauce d’huîtres                         – 2 pincées de poivre

– 1 c. à c. de nuoc mam                                  – huile

 

Préparation :

Laver, rincer et égoutter les germes de soja s’ils sont frais ou égoutter si ce sont des germes de soja en boîte (boîte 4/4).

Décortiquer les crevettes.

Cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée 3 min environ (al dente) et les égoutter . Mélanger délicatement avec un peu de beurre ou d’huile pour qu’elles ne collent pas .

Dans une grande sauteuse mettre un peu d’huile, l’ai pressé, le gingembre râpé, faire revenir un peu, puis mettre les crevettes et la sauce d’huîtres, le nuoc mam (sauce poisson), le poivre et bien mélanger.

Ajouter un peu d’eau si besoin ; laisser cuire quelques minutes, que les crevettes soient cuites et nappées de sauce.

Réserver couvert.

Dans la sauteuse, mettre un peu d’huile, les germes de soja avec une pincée de sel, et faire revenir 1 ou 2 minutes.

Verser les crevettes, bien mélanger, puis les nouilles et faire revenir quelques minutes en mélangeant délicatement le tout.

 

Régalez vous de ce plat assez léger et très goûteux.

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